Lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên từ thịt cua và ghẹ mà bạn chưa biết

Cua và ghẹ luôn là món ăn ngon và được yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, ít người biết rằng thịt cua và ghẹ cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Hãy cùng tìm hiểu về những điều này trong bài viết dưới đây.

1. Các Dưỡng Chất Có Trong Thịt Cua và Ghẹ

Cua và ghẹ là những loại động vật thủy sinh, có thể sống ở nước mặn và nước ngọt. Chúng cung cấp một loạt dưỡng chất quan trọng, bao gồm protein, chất béo, chất khoáng và các loại vitamin khác.

Cụ thể, thịt cua và ghẹ chứa hàm lượng protein cao hơn so với nhiều loại thịt và cá khác. Lượng protein này lại rất dễ tiêu hóa, với trung bình 100g thịt cua có khoảng 12,3g protein, 3,3g chất béo, 5.040g canxi, 430mg phốt pho, và 4,7mg sắt. Ngoài ra, thịt cua còn chứa nhiều loại vitamin như B1, B2, PP, B6, và một lượng nhỏ cholesterol dao động từ 30 – 56 mg/kg. Điều đặc biệt, thịt cua ít chứa thủy ngân, điều này rất tốt cho sức khỏe con người. Thêm vào đó, thịt cua còn cung cấp đồng, kẽm, sắt, và axit béo Omega 3.

2. Lợi Ích và Tác Dụng của Thịt Cua và Ghẹ Đối Với Sức Khỏe

Nhờ hàm lượng dưỡng chất cao, thịt cua và ghẹ có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

Phòng và Điều Trị Bệnh Thiếu Máu: Thịt cua và ghẹ giàu vitamin B12 và chất sắt, giúp sản xuất tế bào hồng cầu và đặc biệt hiệu quả trong việc phòng và điều trị bệnh thiếu máu.

Giảm Lượng Mỡ Trong Máu: Thịt cua và ghẹ chứa nhiều chất khoáng, axit béo Omega 3, và magiê, giúp giảm lượng mỡ thừa trong máu, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như nhồi máu cơ tim và đột quỵ.

Thúc Đẩy Quá Trình Hình Thành và Phát Triển Cơ Bắp: Lượng protein trong thịt cua và ghẹ nhiều hơn so với nhiều loại thịt và cá khác, giúp cơ bắp phát triển và duy trì sức khỏe cho tóc, móng, và làn da.

Phát Triển Não Bộ và Tim Mạch: Omega 3 trong cua và ghẹ là dưỡng chất quan trọng để phát triển não bộ và tim mạch. Chúng cũng cung cấp selen và các vitamin và khoáng chất khác.

Phòng Ngừa Bệnh Viêm Khớp: Thịt cua chứa chất selen giúp ngăn ngừa bệnh viêm khớp. Ngoài ra, nó cũng được sử dụng để chữa trị một số vấn đề khác như vết bầm dập, trật khớp, ứ huyết, và gãy xương.

Ngoài những lợi ích nêu trên, thịt cua còn có khả năng phòng bệnh loãng xương, giúp giảm cân, ngừa mụn, giảm cholesterol, và điều chỉnh huyết áp. Điều này đặc biệt có lợi cho phụ nữ mang thai và người lớn tuổi mắc các vấn đề về huyết áp và tim mạch.

3. Ăn Cua và Ghẹ Cần Cân Nhắc

Mặc dù có nhiều lợi ích cho sức khỏe, việc ăn cua và ghẹ cần phải cân nhắc. Khoảng 1-2 con cua là lượng hợp lý cho mỗi bữa ăn. Ăn quá nhiều cua và ghẹ có thể gây ra nhiều vấn đề, bao gồm:

Ngộ Độc: Cua và ghẹ sống ở vùng nước ô nhiễm có thể tích tụ chất độc như Dioxin và PCBs, gây ngộ độc.

Dị Ứng: Cua và ghẹ có khả năng gây dị ứng cao, đặc biệt với những người mẫn cảm với hải sản.

Nhiễm Khuẩn: Thịt cua và ghẹ cần được chế biến và bảo quản đúng cách để tránh nhiễm khuẩn từ vi khuẩn có thể gây hại.

Khó Tiêu: Thịt cua và ghẹ có tính hàn mạnh, việc ăn quá nhiều có thể gây khó tiêu và gây ra vấn đề về dạ dày.

4. Những Người Không Nên Ăn Cua và Ghẹ

Mặc dù thịt cua và ghẹ rất tốt cho sức khỏe, những người sau đây không nên tiêu thụ:

• Người Bị Bệnh Gout: Ăn cua và ghẹ có thể làm tăng axit uric trong máu, gây đau nhức xương khớp cho những người mắc bệnh gout.
• Người Mắc Bệnh Về Thận: Hàm lượng natri trong thịt cua và ghẹ có thể gây áp lực cho thận, đặc biệt đối với những người mắc bệnh về thận.
• Người Mắc Bệnh Về Gan: Hàm lượng protein và khoáng chất đồng dồi dào có thể gây tổn thương cho gan, đặc biệt đối với những người mắc bệnh về gan.
• Người Mẩn Cảm Với Hải Sản: Cua và ghẹ có khả năng gây dị ứng cao, không nên tiêu thụ cho những người mẩn cảm với hải sản.

Sau khi hiểu rõ về những lợi ích và cảnh báo liên quan đến việc ăn cua và ghẹ, chúng ta có thể bổ sung thực phẩm này vào thực đơn hàng ngày một cách thận trọng để tận hưởng sức khỏe tốt hơn.